E 1000: Cholic asit
Genel Bilgi: Bütün omurgalıların safrasının normal bileşenidir. İneklerin safrasından çıkarılarak üretildiği gibi sentetik olarak da üretilebilir. Emülgatör özelliktedir. 1.25 mg/kg vücut ağırlığı kabul edilebilir günlük alım miktarı şeklindedir.
Ürünler: Yumurta tozunda kullanılır.
Yan etkileri: Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.
Kullanımındaki sınırlamalar: 1000, yalnızca et yemeyen vejeteryenler, etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler ve Hindular tarafından kullanılmamalıdır fakat başka din grupları tarafından kullanılabilir.
E1105: Lisozim
Genel Bilgi: Gözyaşı, tükürük, kan ve sütün (insan sütü) normal bileşeni olan doğal bir enzimdir. Ticari olarak tavuk yumurtasından veya bakteriden elde edilir. Koruyucu özelliktedir; bakterinin hücre duvarını parçalar. Lisozim bir proteindir ve bütün proteinler alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Ürünler: Bebek besini içerisinde, ilaç hazırlanmasında kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: E1105, etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler den uzak tutulmalıdır.
E1200: Polidekstroz
Genel Bilgi: Bazı sorbitollerle beraber, glikozun polimeridir. Sorbitol ve sitrik asitin varlığında dekstrozun (glikozun) ısıtılmasıyla üretilir. Kıvam arttırıcı ve dolgu malzemesi özelliğindedir. Suyu bağlar ve donma tehlikesine karşı korur. Normal kullanım şekliyle bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur fakat yüksek dozlarda (90 gramın üstünde) laksatif etkisi yaratır.
Ürünler: Birçok farklı üründe kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, E1200 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.
E1201: Polivinilpirolidon (PVP)
Genel Bilgi: Sentetik bir polimerdir. Kıvam arttırıcı, dolgu malzemesi, stabilizör özelliktedir ve ilaç tabletlerinde kullanılır. Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.
Ürünler: Lezzetler ve güzel kokular vermek için bazı ürünlerde, ilaçlarda kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, E1201 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.
E1202: Çözünmeyen Polivinilpirolidon (PVP)
Genel Bilgi: Sentetik bir polimerdir. Stabilizör özelliktedir ve ilaç tabletlerinde kullanılır. Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.
Ürünler: Şarap, bira, ilaçlarda kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, E1202 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.