Titanyum Dioksidin Endüstriyel Kullanımı

01.09.2020

Teknolojinin gelişmesiyle birlikte gıda sektöründeki uygulamalarda bu gelişime ayak uydurdu ve literatüre ‘nanoparçacık’ gibi yeni kelimeler kazandırdı. Titanyum dioksit, bu kelimelerle birlikte adını duydugumuz maddelerden biri. Nanoparçacık terimi, boyutu 1 ile 100 nm arasında olan parçacıklar için kullanılır. TiO2, kimyasal ve fiziksel özellikleri son derece stabil olan, az çözünen ve düşük toksisiteye sahip bir kimyasal madde olarak bilinmektedir. Şekerlemelerde, sakızlarda, içeceklerde, takviye edici gıdalarda ve ilaçlarda; parlaklık kazandırmak için kullanılmaktadır. 1  Herhangi bir hayvansal ürün içermediği için vejeteryan ve vegan ürünlerde kulanılabilir. Birleşmiş Milletler Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından gıda katkı maddesi olarak tanınmış ve gıdadaki miktarının toplam kütlenin %1’ ini geçmeyecek şekilde sınırlandırmıştır . 3

FDA tarafından Titanyum dioksit kullanımı ile ilgili sınırlamalar aşağıdaki gibidir;

Avrupa birliği(EU) tarafından da tanınmış ve kullanımı için herhangi bir üst limit konulmamıştır.
-    Gıda renklendiricisi olan titanyum dioksit TiO2 ile hazırlanmalı ve başka maddelerden bir karışım içermemelidir.

-    Titanyum dioksit ile yapılan gıda renklendirici karışımları sadece müsaade edilen renk katkı maddeleri olarak listelenen seyrelticiler ve Silikon dioksit ve/veya alüminyum dioksit toplam ürünün %2’ sini geçemeyecek şekilde dağıtma ajanı olarak kullanılanılabilir.

-    Titanyum dioksit içerisindeki kurşun(Pb) 10 ppm, arsenik(As) 1 ppm, antimon(Sb) 2 ppm, civa(Hg) 1 ppm’ den fazla olmamalıdır.

-    800˚C’ deki yakmadan sonraki kayıp(105˚C’ de 3 saat kurutulduktan sonra), %0.5’ ten fazla olmamalıdır.

-    Suda çözünen madde içeriği %0.3’ ten fazla olmamalı.

-    Asitte çözünen madde içeriği %0.5’ ten fazla olmamalı.

-    TiO2 ’nin 105˚C’ de 3 saat kurutulduktan sonraki miktarı %99’ dan daha az olmamalı. 4

Konu hakkındaki ayrıntılı yazımız için tıklayınız.

 Yazar : Reyyan Nur Balogullari

Kaynaklar :

1 https://www.chemicalsafetyfacts.org/titanium-dioxide/

2  http://www.food-info.net/uk/e/e171.htm

3 Â Zhangjian Chen, Shuo Han, Shupei Zhou, Huimin Feng, Ying Liu, Guang Jia,
Review of health safety aspects of titanium dioxide nanoparticles in food application, NanoImpact, Volume 18, 2020, 100224, ISSN 2452-0748, https://doi.org/10.1016/j.impact.2020.100224. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2452074820300185)

4 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=73.575 

Görsel referans : Tüketici Sorunları Derneği