Sebze ve Meyve Satışında Yeni Standartlar

Seda Nur Bodur | 07.07.2021

Sebze ve meyvelerin ambalajlanarak taşınmasında, depolanmasında ve perakende satışa sunulmasında uyulması gereken standartlar belli oldu.

Ticaret Bakanlığı tarafından hazırlanan "Sebze ve Meyvelerin Toptan ve Perakende Ticaretinde Uyulması Gereken Standartlar Hakkında Tebliğ" Resmi Gazete’de yayımlandı.

  • Malların ambalajlanmasında tek kullanımlık veya tekrar kullanılabilir ambalajlar kullanılır.
  • Tek kullanımlık ambalajlar (80x120, 100x120 veya 60x80) cm boyutlarındaki paletlere tam yerleştirilebilecek uygun ebatta olur.
  • Tekrar kullanılabilir ambalajlar (80x120 veya 60x80) cm boyutlarındaki paletlere tam yerleştirilebilecek şekilde (60x40) cm, (40x30) cm, (40x40) cm ve (30x20) cm taban ebatında olur.
  • Tekrar kullanılabilir ambalajlar her kullanımda gıda güvenilirliğine uygun olarak dezenfekte edilir.
  • Dolu ambalajlar en fazla 30 kg ağırlığında olur.
  • Balkabağı, beyaz lahana, karpuz ve kavunlara yönelik ambalajlar; kasa, kutu veya sepet şeklinde olup, (80x120, 100x120 veya 60x80 ) cm boyutlarındaki paletlere uygun ölçülerde olur.
  • Patates, kuru soğan ve tatlı patateslere yönelik ambalajlar; file, jüt çuval, torba, kasa veya kutu şeklinde olup en fazla 50 kg ağırlığında olur.
  • Soğuk zincire tabi ürünler ahududu, böğürtlen, çilek, dut, erik, Frenk üzümü, incir, kabak çiçeği, kayısı, kızılcık, kiraz, kuşkonmaz, mango, mangostan, mantar, yaban mersini, nekdarin, çarkıfelek, ejder meyvesi, soya filizi, şeftali, Trabzon hurması, üzüm, vişne, yeni dünya ve zerdalidir.
  • Soğuk zincire tabi ürünler, soğutulduktan sonra palet kullanımına uygun frigorifik araçlarla* taşınır.
  • Soğuk zincire tabi ürünler, soğuk hava depolarında depolanır. Büyük mağaza ve zincir mağazalarda soğutuculu reyonlarda satışa sunulur, kapalı alanların dışında satılamaz. Diğer mallar ise bozulma veya kalite kaybına sebep olmayacak uygun sıcaklık ve bağıl nem ortamlarına sahip alanlarda muhafaza edilir.
  • Greyfurt, limon, mandalina, nar, portakal, turunç, elma, armut ve ayva ise ekim-mart döneminde açık alanda satılabilecekir.
  • Yıl boyu açık alanda satılabilecek ürünler; Balkabağı, beyaz lahana, karpuz, kavun, kestane, mısır (taze), muz, nohut (taze), patates, sarımsak (kuru), kuru soğan, tatlı patates, üvez, yer elması, yeşil kabuklu fındık, zencefil, bademdir.

Tebliğ, 1 Temmuz 2022'de yürürlüğe girecek.

Sözlük 

*Frigorifik araç: Malların nakliye sırasında dış ortam şartlarından etkilenmemeleri için, dış ortam sıcaklığına bağlı olarak soğutucu ve/veya ısıtıcı mekanik cihazlar takılmak suretiyle belirli sıcaklık ve nem koşullarını sağlayan yalıtımlı ekipmana sahip vasıtaları ifade eder.

Kaynakça 

Sebze ve meyvelerin toptan ve perakende ticaretinde uyulması gereken standartlar hakkında tebliğ.(2021).T.C. Resmi Gazete(31526, 29 Haziran 2021). https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=38759&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5