Gelecekte Gıdalar Nasıl Olacak?

Gelecek 50 Yiyecek raporu 

Şubat 2019’ da yayınlanan Future 50 Foods Raporu, gıda arzımızın çevresel etkilerini azaltırken, yemeklerimizin besin değerini artırabilen 50 bitki bazlı gıdayı belirtmektedir. Bu rapor ile daha sürdürülebilir bir küresel gıda sistemini teşvik edilmesi, sağlıklı bir gezegen için nasıl yememiz gerektiğini anlamamız amaçlanmaktadır.  

Raporda belirtilen 50 gıdaya baktığımızda gelecekte gıdanın tanımı için; daha çok bitki bazlı yiyeceklere odaklanıldığını, çevresel etkileri azaltma hedefi olduğunu, kültür ve yoğun besin değeri ile lezzeti düşünerek çeşitlilik sunmak olarak tanımlanabilir. 

Bu 50 gıda listesine dahil edilme kriterleri; 

Rapordaki yiyecekler ise şu kategorilere ayrılmaktadır: 

Kaynak: https://www.wwf.org.uk/updates/wwf-and-knorr-launch-future-50-foods