Glisemik İndeks Nasıl Düşürülür ?

16.03.2018

   Diyetin Glisemik İndeksi Nasıl Düşürülür ?

   Glisemik indeks nedir, neden son zamanlarda bu kadar hayatımıza girmiş; önemli olmuştur ? Glisemik indeks karbonhidratların kan şekerimizi ne kadar yükselttiğinin bir ölçüsüdür. Bazı besinlerin glisemik indeks tablosu şu şekildedir:

  • Düşük GI (55 ya da daha az ): Tam buğday taş fırın ekmeği, Makarna, bulgur, arpa, Tatlı patates, mısır, fasulye, baklagiller, mercimek, bir çok meyve, nişastasız sebzeler ve havuç.
  • Orta GI ( 56-69): Tam buğday, çavdar, Yulaf, Esmer, ya da pirinç, kuskus.
  • Yüksek GI ( 70 ve daha fazla) : Beyaz ekmek, Mısır gevreği, pirinç patlağı, hazır yulaf ezmesi, karpuz ve ananas, patlamış mısır, tuzlu kraker.

   Glisemik İndeksi düşürmek için;

  • Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir.
  • Tam taneli tahıl ürünleri tercih edilmelidir.
  • Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tercih edilmelidir.
  • Pirinç yerine bulgur tercih edilmelidir.
  • Kurubaklagiller sıklıkla tüketilmelidir.
  • Meyve suyu yerine meyvenin kendisi tercih edilmelidir.