Gelecek 50 Yiyecek Raporu

Simge KAYAPINAR | 15.09.2019


Gelecek 50 Yiyecek raporu 

Şubat 2019’ da yayınlanan Future 50 Foods Raporu, gıda arzımızın çevresel etkilerini azaltırken, yemeklerimizin besin değerini artırabilen 50 bitki bazlı gıdayı belirtmektedir. Bu rapor ile daha sürdürülebilir bir küresel gıda sistemini teşvik edilmesi, sağlıklı bir gezegen için nasıl yememiz gerektiğini anlamamız amaçlanmaktadır.  

Raporda belirtilen 50 gıdaya baktığımızda gelecekte gıdanın tanımı için; daha çok bitki bazlı yiyeceklere odaklanıldığını, çevresel etkileri azaltma hedefi olduğunu, kültür ve yoğun besin değeri ile lezzeti düşünerek çeşitlilik sunmak olarak tanımlanabilir. 

Bu 50 gıda listesine dahil edilme kriterleri; 

  • Son derece besleyici olmaları 

  • Çevre üzerinde mümkün olduğunca az etkiye sahip olmaları, 

  • Uygun fiyatlı, 

  • Erişilebilir, 

  • Ve lezzetli olmaları gerektiği belirtilmektedir. 

Rapordaki yiyecekler ise şu kategorilere ayrılmaktadır: 

  • Yeşil Yapraklı Sebzeler 

  • Mantarlar 

  • Fındık ve Tohumlar 

  • Kök Sebzeler 

  • Filizler 



Daha fazla bilgi almak için tıklayınız.