Yiyecekleri Buzdolabına Nasıl Yerleştirmeliyiz ?

14.07.2017

   Buzdolabı Kullanımı

   Güvenli gıda tüketmek için öncelikle aldığımız gıdalara, ardından da bu besinleri saklama koşullarına dikkat etmeliyiz. Yiyeceklerin doğru şekilde buzdolabına yerleştirilmeleri erken bozulmalarını önler.

   Uygun şekilde muhafaza edilmeyen gıdalarda mikroorganizmalar gelişebilir ve çabuk bozulur ve tüketildiğinde sağlığımıza zarar verir. Aynı zamanda buzdolabına doğru yerleştirilmeyen gıdaların hızlı bozulmasıyla ev ekonomimiz de zarar görebilir.

   Gıdaların saklama koşulu olarak kullanılan buzdolabında besinlerin daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak bazı önemli noktalar mevcuttur.

   Bazı buzdolaplarında bulunan; kahvaltılık ürünler, sebze ve meyveler için özel bölümler, yumurta için özel bölümler.. bu tip yiyecekleri en uygun saklama koşulları sunduğu için bu amaçla kullanılmalıdır. Örneğin kahvaltılık bölmede sebze saklanmamalıdır.


  Gıdaların Buzdolabına Doğru yerleşimi:

  Üst Raf:
• Üst raf, buzdolabının en soğuk rafıdır. Buzdolabı içerisindeki sıcaklık üst raflardan alt raflara doğru düşmektedir. Bu özellik sebebi ile en üstteki raflara çabuk bozulabilecek gıdalarımızı koymalıyız.
• Günlük olarak hemen tüketmemiz gereken et, tavuk ve et ürünleri (kıyma, kuşbaşı vb.), balık ve deniz ürünleri, kahvaltılıklar (peynir, kaymak, salam, sosis..vb.) gibi gıdalar üst rafta muhafaza edilmelidir.
• Et, tavuk ve balıklar en üst rafa konulurken mutlaka çok iyi ambalajlanmış olmalıdır. İyi ambalajlanmayan etlerin suları alt raflardaki gıdaların üzerine akarak bu gıdaların bozulmasına neden olabilir.
• Et, tavuk ve balık gibi gıdalarımızı daha sonra tüketeceksek mutlaka buzdolabımızın derin dondurucu bölümüne konulmalıdırlar.

  Orta Raf:
• Buzdolabının orta rafında daha çok pişmiş yemeklerimizi muhafaza etmek için kullanmalıyız.
• Pişmiş yemeklerimizle birlikte yoğurt, sandviç, hazırlanmış salata ve kahvaltılıklar gibi taze ürünlerde bu rafta muhafaza edilebilir.
• Yine tereyağı, margarin gibi gıdalarda kaplar içerisinde orta rafa konulabilir.

  Alt Raf:
• Buzdolabının alt rafına hassas meyve ve sebzeler konulmalıdır.
• Meyve-sebze kutularına koymamız mümkün olmayan ya da koyduğumuzda ezilebilecek; çilek, şeftali, böğürtlen gibi meyveler ve taze nane, yeşil soğan, marul, kıvırcık, maydanoz gibi yeşil yapraklı salatalık sebzeler alt rafta muhafaza edilmelidir.
• Yeşil yapraklı sebzeler gazete kağıdına ( basılı olmayan 3. hamur kağıt ) ya da kağıt havluya sarılarak buzdolabına konulması daha uzun ömürlü olmalarını sağlar.

  Meyve-Sebze Kutuları:
• Meyve ve sebzelerimizi buzdolabımızda meyve ve sebzeler için özel olarak yapılmış ve dolabımızın en alt kısmında yer alan kutular içerisinde muhafaza etmeliyiz.
• Meyve ve sebzelerimizi bu kutulara yerleştirirken ıslak, nemli olmadıklarından emin olmalıyız. Nemli, ıslak olan meyve sebzeler kuru olanlara göre daha hızlı bozulurlar.

  Kapak Üst Raf:
• Buzdolabı kapağımızın üst rafı; tereyağı, margarin, açılmış konserve kutusu, açılmış salça kutusu, gibi gıdaların muhafazası için uygundur.

  Kapak Yumurtalık:
• Yumurtalar buzdolaplarında kendileri için özel olarak tasarlanmış bölümlerde muhafaza edilmelidir. Buzdolabımızda yumurtalar için özel olarak tasarlanmış yumurtalık raflarının mutlaka kapakları olmalıdır. Kapak olmadığı durumda yumurta üzerindeki bakteriler buzdolabında bulunan diğer gıdalara kolayca bulaşacaktır. Eğer buzdolabınızın yumurta rafında kapak yoksa, yumurtalarınızı dolaba karton kutusu ile koymanızı tavsiye ederiz.
• Yumurtalar dolaba konulmadan önce ya da sonra kesinlikle yıkanmamalıdır.
• Yumurtanın buzdolabında daha uzun süre muhafaza edilebilmesi için sivri tarafı aşağı bakacak şekilde raflara yerleştirilmelidir.

  Kapak Orta Raf:
• Buzdolabı kapağımızın orta rafı, mayonez, ketçap, salata sosları, süt şişeleri/kutuları ve kavanoz içerisinde bulunan gıdaların muhafazası için en uygun olan raftır.

  Kapak Alt Raf:
• Buzdolabı kapağımızın alt rafı, kola, ayran, meyve suyu gibi içeceklerin muhafazası için en uygun raftır.

  Derin Dondurucu Rafları:
• Derin dondurucumuzun raflarına gıdalarımızı yerleştirirken fazla ve yanlış istiflemenin önüne geçmek için gıdaların poşetler içerisinde uygun şekilde dağıtılmış olması ya da vakumlanarak konulması daha doğru olacaktır.

  Derin Dondurucu Kapak:
• Derin dondurucumuzun kapak rafları daha çok dondurmak istediğimiz sıvı gıdalar (et suyu, yumurta vb.) için kullanılmalıdır ve mümkün mertebe kapak bölümüne ağırlığı az olan gıdalar konulmalıdır.