Organik ve Doğal Gıda Arasındaki Fark Nedir ?

Buse EMİR | 11.08.2018

   Organik ile Doğal Kavramı Nedir?

   Günümüzde insanlar arasında anlamlarının aynı olduğu bilinmektedir lakin organik ile doğal arasında fark bulunmaktadır. 

   Organik Kavramı Nedir?

   Organik üründe hiç bir kimyasal madde kullanılmaz ve insan sağlığına zarar verebilecek hiç bir şey kullanılmaz. Organik ürünlerin satışa sunulana kadar geçen üretim ve ulaştırma süreçlerin her aşaması incelikle kontrol edilmeli ve tek tek sertifika almalıdır. Bir ürünün organik olarak sertifikalandırılması için ne gibi süreçlerden geçtiği şöyle sıralanabilir:

  • Tarlanın denetlenmesi
  • Üretimi yapacak kuruluşun/çiftçinin sertifikalanması
  • Hangi tohumun kullanıldığı(GDO lu olup olmadığının kontrolu)
  • Kullanılacak olan gübrenin sertifikalanması ve denetlenmesi
  • Böcek ilacı kullanıp/kullanılmadığının tespit edilmesi
  • Bitmiş ürünün sertifikasyonu
  • Paketlenmiş ürünün denetlenmesi ve sertifikalandırılması
  • Anlatılan tüm süreçleri başarılı bir şekilde yerine getirebilen ürünler "organik” diye adlandırılır.

   Bu maddelerin her birisinden başarılı bir puan alıp satışa sunulan ürünlere gönül rahatlığı ile güvenin. Bu ürünlerde muhakkak T.C. Tarım Bakanlığı’nın yetkilendirdiği sertifika kuruluşlarına ait onay etiketi ya da "Organik Tarım - Türkiye Cumhuriyeti" logosunun olması gerekir.



   Doğal Kavramı Nedir?


   Doğal dediğimizde insan aklına hiçbir şekilde katkı maddesi içermeyen gıda insan aklına geliyor. Lakin tamamiyle yanlış bir kavramdır. Doğal kelimesi adı üstünde doğal, doğada yetişen anlamındadır. Şöyle düşünelim: Bir ürün tarlada yetişiyor. Tarlanın yanında fabrika var bu fabrikanın bacasından çıkan duman tarlada yetiştirdiğimiz ürüne temas ediyor. Organik ürünlerinin tam tersine doğal ürünlerinin sürecinde herhangi bir sertifika zorunluluğu ve ürünün kontrol süreci yoktur. Bu yüzden, tarlada çıkan yada doğada bulunan herhangi bir ürün doğal ürün olarak etiketlenip satışa çıkabilir.