Kolesterol Nedir ?

Levent YERGÖK | 01.04.2018

   Kolesterol Nedir ?

   Kolesterol,canlıların vücut dokularında ki hücre zarlarında bulunan ve kan plazmasında taşınan bir steroid ve alkol bileşiminden oluşan steroldür.Kolesterol bilinenin aksine tümü ile zararlı bir şey değildir, vücut için elzem bir yapı taşıdır. Çocuk beslenmesinde kolesterol gerekli bir maddedir.Kolesterolsüz beslenme olduğu durumlarda çocuklarda gelişim bozukluğu ve zeka geriliği görülmektedir. İnsan vücudundaki kolesterolün % 75’i vücudumuz tarafından üretilir iken % 25’i tükettiğimiz besinlerden alınır. Sağlıklı bir vücut için kolesterolü dengede tutmak gerekir. Kolesterol iyi huylu(HDL) ve kötü huylu (LDL) diye ikiye ayrılır. Kolesterolü vücutta yükselten etmenlerin başında beslenme tarzı, ilerleyen yaş, obezite, hastalıklar, ilaçlar, sigara ve genetik sebepler sayılabilir.

   Kolesterolü yükselten besinler doymuş yağ oranı yüksek besinlerdir;

  • Margarin
  • Süt ve süt ürünleri
  • Kırmızı et;özellikle yağlı kısımlar
  • Beyaz et;özellikle derili kısımlar
  • Sakatat

   Kolesterolü düşüren ise lifli besinler ve omega 3’tür.

  • Balık
  • Tahıllar;buğday,yulaf
  • Baklagiller
  • Keten tohumu
  • Kuruyemişler;fındık,ceviz,badem
  • Yeşil yapraklı sebzeler
  • Maydanoz
  • Domates
  • Brokoli
  • Enginar
  • Portakal
  • Elma
  • Greyfurt
  • Elma sirkesi
  • Kırmızı biber
  • Sarımsak
  • Soğan