Beyin Gelişiminde Beslenmenin Etkisi

Levent YERGÖK | 08.06.2018

   Beyin Gelişiminde Beslenmenin Etkisi

   İnsan vücudundaki en önemli organlardan biri beyindir. Beyin sinir sistemimizi, zihin fonksiyonlarını ve diğer yaşamsal fonksiyonlarımızı yöneten organımızdır. Bu kadar karmaşık işlemleri ancak mükemmel bir oluşum yönetebilir. Bu mükemmel oluşumun olmazsa olmaz yapı taşları vardır. Bunlar; A ve B vitaminleri, omega3 yağ asitleri, demir, çinko, sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerdir.


Beyin için gerekli olan bu vitamin ve minerallerin bulunduğu besinler;
*A vitamini; Süt ve süt ürünleri, balık, havuç, ıspanak, maydanoz, mercimek
*B vitamini; Tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri, kırmızı et, brokoli,mbaklagiller,
 fındık, ceviz
*Omega 3 yağ asidi; Balık, ceviz, keten tohumu, avakado
*Demir; Kırmızı et, karaciğer, tavuk, yumurta, balık, ıspanak, kuru üzüm, pekmez,
 baklagiller, süt, portakal
*Çinko; Kırmızı et, tavuk, süt ürünleri, kuruyemiş, ıspanak, mantar, bamya, bezelye
*Sodyum; Kereviz, ceviz, havuç, fındık, fıstık, peynir, maden suyu, tuz
*Potasyum; Bakliyatlar, tahıllar, patates, havuç, kereviz, turp, tere, ıspanak, semiz otu, roka, maydanoz, kırmızı et, süt ürünleri, portakal, kivi, hurma
*Magnezyum; Badem, ceviz, fındık, baklagiller, tahıllar, domates, soğan, marul
*Kalsiyum; Süt ve süt ürünleri, tere, kara lahana, brokoli, roka, pekmez, incir, bamya, portakal, balık

   Güne hızlı hazırlanmak ve beynimizin fonksiyonları iyi kullanmasını sağlamak için en başta sağlam bir kahvaltı şart. Az bir miktar kafein konsantrasyonumuzu artırarak daha hızlı tepki vermemizi sağlar. Sabahları alacağımız kafein güne iyi başlamamızı ve beynimizin performansını artırır. Tabi günün ilerleyen saatlerinde kafein alımını azaltmak lazımdır. Aşırı kafein tüketimi ise tam tersi etki yapar ve uyku düzenimizi bozar. Bu da ruh ve vücut sağlımızı olumsuz etkiler.